Soy un amplio conocedor de la gastronomía mexicana, por experiencia en una cocina como cocinero, conozco lo que son las Técnicas culinarias, repostería, panadería, chocolatería y un amplio conocedor de las técnicas para aplicar en cada una de esas a reas por lo que puedo compartirlas de la manera más clara para que puedas aprender sea en lo práctico y en la teoría recordemos que tanto la teoría como la técnica son importantes.