La experiencia de la buena cocina se fundamenta en las buenas bases adquiridas desde los inicios de la aventura gastronómica; por este motivo, garantizar unas buenas bases teorico-practicas será el principal objetivo y prioridad en cada curso. Brindar herramientas que le permitan a quienes se le midan a esta experincia, para que pueden desempeñarse ya sea desde sus hogares o desde la actividad cotidiana de un establecimiento gastronómico.

Buscaremos establecer patrones actitudinales y herramientas fundamentales para el crecimiento y desarrollo personal y profesional.